Borsjtj, Rödbetssoppa
Borsjtj, den klassiska, ryska/ukrainska rödbetssoppa som har en vacker färg och smakar fantastiskt med gräddfil eller yoghurt.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 6-7 (500 g) råa rödbetor
- 2-3 gula lökar
- 1-2 morötter
- en bit (250 g) vitkål
- 2-3 msk smör
- 1 1/2 liter buljong, grönsaks- eller kött-
- 1 kryddmått svartpeppar
- 1-2 lagerblad
- 1-2 msk vinäger
- lite salt
- gräddfil eller motsvarande till servering
Gör så här:
Skala och skär alla grönsakerna fint, spara en av rödbetorna.
Fräs de strimlade grönsakerna i smöret i en rymlig gryta - låt dem inte få färg!
Tillsätt buljongen (vatten + tre buljongtärningar) och kryddor.
Koka under lock på svag värme uppemot en halvtimme.
Strax innan soppan är klar tillsätter du den sista rödbetan finriven. Detta ger fin färg till soppan.
Servera soppan med en klick gräddfil eller yoghurt.
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Scones
Ost- och olivscones
Ost- och olivscones blir en matig fika! Eller ett gott tilltugg till salladen.
Sylt och chutney av rabarber
Fånga rabarbersmaken i flykten
Med sin syrliga smak bryts rabarbern fint med sötma. Detta gör rabarberchutney till ett uppskattat tillbehör att plocka fram i vinter. Nu före den stora syltruschen senare i sommar kan vi ta oss tid att koka sylt på rabarbern - och av kryddor som kanel och vanilj lyfter smaken ytterligare! Den klassiska efterrätten kompott går också den att frysa in, men kanske vill vi helst äta genast med lite kall vispgrädde.
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Borstj är egentligen ukrainsk soppa. Vilken idiot hittade på att den är rysk?
Ryssarna har ju Sji!!!